5危险性化学试剂的管理

危险性化学试剂如易燃易爆、腐蚀、毒害、放射性等有害于人和环境的一系列的“烈性”化学物质，必须认真对待。由于啤酒生产的分析化验工作或多或少地需要使用带有危险性的试剂，因此化学试剂的管理，很大程度上是对危险性化学试剂的安伞管理。

根据国家的有关规定，危险性化学试剂的包装均带有危险性标志。危险性化学试剂管理的基本原则如下。

1)危险性化学试剂应由经过充分训练的专职人员管理。

2)危险性化学试剂必须存放于专用的危险试剂仓库里，分类分别存放在不燃烧材料制作的柜、架上。并根据贮存危险物品的种类配备相应的灭火和自动报警装置。

(1)易燃类：易燃的气态有氢气、煤气、液化气、氧气等。通常把闪点在25℃以下的液体均列入易燃类，如乙醚、汽油、甲醇、丙酮、苯、甲苯、乙酸甲酯、乙酸乙酯、乙酸丁酯、乙酸戊酯、等。这类试剂存放最高室温不得超过30。C，特别要注意远离火源。

(2)燃爆类：如苦味酸、三硝基甲苯、三硝基苯等药品宜另库单独存放。此类试剂要求存放室内温度不超过30℃，与易燃物、氧化剂隔离存放。

(3)强腐蚀类：指对人体皮肤、黏膜、眼、呼吸道和物品等有极强腐蚀性的液体和固体(包括蒸气)，如发烟硫酸、硫酸、盐酸、氢氟酸、甲酸、无水三氯化铝、氢氧化钠、氢氧化钾、硫化钠、苯酚等。应密封存放在阴凉通风处，并与其他药品隔离放置。应选用抗腐蚀性的材料，如耐酸水泥或耐酸陶瓷制成架子来放置这类药品。料架不宜过高，最好放在地面靠墙处，以保证存放安全。

(4)剧毒类：如氰化钾、氰化钠及其他剧毒氰化物等。这类试剂要置于阴凉干燥处，与酸类试剂隔离。应锁在专门的毒品柜中，建立双人登记签字领用制度，建立使用、消耗、废物处理等制度。皮肤有伤口时，禁止操作这类物质。

(5)强氧化剂类：属于此类的有重铬酸铵、重铬酸钾及其他铬酸盐、高锰酸钾及其他高锰酸盐等。这类试剂应存放在阴凉通风处，最高温度不得超过30℃。要与酸类、易燃物、可燃物或易还原性物质等隔离，注意散热。

(6)低温存放类：属于此类的有苯乙烯、水合茚三酮及过氧化氢等。应存放于温度10℃以下。

(7)各种气瓶：如二氧化碳、氮气瓶等应直立存放于专用独立的“气瓶室”，并按气体种类分隔存放。

(8)放射性类：一般化验室不可能有放射性物质，操作这类物质需要特殊防护设备和知识，以保护人身安全。

(9)贵重类：单价贵的特殊试剂、超纯试剂和稀有元素及其化合物均属于此类。这类试剂大部分为小包装，分开存放，加强管理、建立领用制度。

(10)指示剂与有机试剂类：指示剂可按酸碱指示剂、氧化还原指示剂、配位滴定指示剂分类排列。有机试剂可按官能团分类，再按分子中碳原子数目多少排列存放。